3月18日，通江米仓耳记食品有限公司(以下简称米仓耳记)“江小耳”精炖通江银耳媒体品鉴会在成都火锅店举行。此次品鉴会由米仓耳记主办，“江小耳”销售总监担任主持，200余位媒体人到场支持，共享视觉与味觉的盛宴。
01 火锅＋即食饮品，“江小耳”大秀操作
在火锅店开品鉴会，作为一种商业行为而言并不稀奇;但作为一款打上了“即食营养饮品”标签的产品来说，“江小耳”精炖通江银耳的品鉴会在选址上却颇为大胆。成都火锅享誉盛名，既是舌尖上的美味，也是拉进人与人之间距离的极佳媒介。在成都火锅店开品鉴会，媒体分析有以下三个方面考虑：
一是为了拉近参与品鉴的媒体人与“江小耳”的距离，在轻松的状态下品鉴。二是为了进一步凸显“江小耳”的产品特点，例如液体口感，滋补养生，开瓶即食。三是为了表明“江小耳”精炖通江银耳能够突破固有的即食营养产品应用场景的局限。
02 通江银耳，“江小耳”营养多多
从原料上看，“江小耳”精炖通江银耳顾名思义选择了通江银耳，零添加零防腐，低糖零脂肪。银耳素有“菌中之冠”的美称，既是人们餐桌上的美食，又被中国人奉为营养滋补佳品，历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
银耳分布广泛，浙江、福建、江苏、江西、安徽等十几个省份均有出产，椴木、栓皮栎、麻栎、米槠等一百多种树木均可栽培。但是，业内普遍认可产自“中国银耳之乡”通江的通江银耳。通江银耳栽培周期长，每一朵银耳从培育到采摘至少需要7200小时;产量更低，一根段木只产40-50克的银耳。而“江小耳”之所以选择通江银耳，是出于对品质的苛求，以及对消费者的用心——权威检测结果显示，通江银耳的、膳食纤维、蛋白质、氨基酸等有效成分的含量均高于普通银耳。例如银耳粗多糖，通江银耳含量为40.42%，普通银耳仅有15.8%。
03 古法＋科技，“江小耳”成就经典
据了解，“江小耳”精炖通江银耳是通江米仓耳记食品有限公司最新推入市场的龙头产品，而通江米仓耳记食品有限公司由巴中国资委和市农业投资集团联合控股，长期以来致力于打造以通江银耳产品为主的食用菌产业链。“江小耳”的诞生，是食用菌产业链进一步向即食营养产品市场延伸的一次尝试，而对于“江小耳”产品，企业信心满满。
据介绍，“江小耳”采用现代工艺制作，将传统的洗净、炖煮升级为“11道标准人工筛选，4道山泉水清洗，3次人工剪根分瓣称重，15度保鲜预处理，全程冷链环境清洗，118度高温灭菌30分钟，6道工序快速锁鲜，真空密封”，细致、用心、先进、快速、安全的制作流程，打造出经典的产品。
需要指出的是，在品鉴会过程中诸多媒体纷纷表示将鼎力支持“江小耳”的推广：“好的产品不能仅被一小部分人享用，健康没有边界。我们希望有更多像米仓耳记这样的企业为消费者提供诸如江小耳一般的健康佳品。”
